作文档>生活经验>其他

煮好的牛肉汤可以冷冻吗

更新时间:

  煮好的牛肉汤可以冷冻。

  不过冷冻之后味道会变得差很多,肉汤中的鲜味成分和香味成分,在冷冻后会大量消失瓦解,并且这些成分在冷冻后也会出现变性,变成影响肉汤味道和口感的成分。所以冷冻后的肉汤会出现腥味、膻味、异味。

  一定要彻底冷却,否则温热的牛肉放入冰箱里有可能里面会变酸,把牛肉按照每盘的量分放放到塑料袋里并加注一定量的牛肉汤,这样牛肉再次加热的时候就不会表面发干发硬。


煮好的牛肉汤可以冷冻吗相关文章:

煮好的牛肉汤可以冷冻吗

煮好的牛肉汤可以冷冻。不过冷冻之后味道会变得差很多,肉汤中的鲜味成分和香味成分,在冷冻后会大量消失瓦解,并且这些成分在冷冻后也会出现变性,变成影响肉汤味道和口感...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选图文