三文鱼碎肉煲汤

　　用料：三文鱼200克，青红椒各半个，干红辣椒5根，洋葱1头，大蒜4瓣，青葱1根，蘑菇4个，杏鲍菇1根，油适量，盐适量，糖适量，老抽适量，淀粉适量。

　　具体做法：

　　1、三文鱼斜道切成3厘米宽的块，放入大碗中，调入花椒粉，咖喱粉，料酒和干淀粉搅拌均匀，腌制10分钟；

　　2、平底锅中倒入油，放入鱼块，煎至两面金黄捞出；

　　3、平底锅中再倒入一些油，放入辣椒，洋葱，大蒜和葱花爆香后，放入蘑菇翻炒；

　　4、待蘑菇有点变软的时候，放入蒜蓉，辣椒酱和番茄酱炒匀后，倒入开水和煎好的三文鱼块，1分钟后再倒入青红椒块；

　　5、调入老抽，盐，糖搅拌均匀后，淋入淀粉即可。

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