三文鱼头豆腐汤为什么会有苦味

　　原因可能为未将三文鱼头在锅中煎炸。

　　具体做法如下：

　　主料：三文鱼头、瑶柱、海带、豆腐。

　　辅料：香菜、葱、盐。

　　制作方法：

　　1、洗净海带，切片状，瑶柱洗净，泡软，捏成丝；

　　2、煮沸清水，放入海带，小火煮20分钟，捞起海带，放入瑶柱继续煮；

　　3、三文鱼头除去鱼鳃，洗净，切块，在油锅中煎一下，豆腐洗净切块；

　　4、香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；

　　5、将三文鱼放入汤里，待滚后下豆腐，煮3至5分钟，撒入香菜和葱花，关火，下盐调味即可食用。

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