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三文鱼头豆腐汤为什么会有苦味

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  原因可能为未将三文鱼头在锅中煎炸。

  具体做法如下:

  主料:三文鱼头、瑶柱、海带、豆腐。

  辅料:香菜、葱、盐。

  制作方法:

  1、洗净海带,切片状,瑶柱洗净,泡软,捏成丝;

  2、煮沸清水,放入海带,小火煮20分钟,捞起海带,放入瑶柱继续煮;

  3、三文鱼头除去鱼鳃,洗净,切块,在油锅中煎一下,豆腐洗净切块;

  4、香菜和葱洗净,香菜切段,葱切粒;

  5、将三文鱼放入汤里,待滚后下豆腐,煮3至5分钟,撒入香菜和葱花,关火,下盐调味即可食用。


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