底窝料的制作方法

　　1、酿制酒香玉米：玉米十斤洗净，用水泡一天一夜。（家里没有大锅，十斤玉米还是高压锅分三次煮的）。

　　2、用高压锅煮玉米，煮至玉米稍稍开口即可。

　　3、准备两个酒饼，红曲少量。

　　4、把酒饼捏碎，和红曲充分拌匀备用。

　　5、煮好的玉米沥干水倒在盆中摊凉。（盆子要干净、干燥）。

　　6、等玉米温热不烫手时，加入拌好的酒饼和红曲充分拌匀。

　　7、将拌好的玉米倒入预先准备的大缸，（大缸要干净、干燥）。

　　8、密封，在大缸外捂上毯子保温促发酵。（天气越冷，保温物要越厚，冬天要用上厚棉被保温）。

　　9、第二天打开大缸，倒入两支高度高粱酒，把玉米上下翻动、拨平，并在中间位置拨开拳头大的一个坑。再度密封，捂上毯子，剩下的事情交给时间，只需耐心等待。

　　10、夏天只需7天左右即可酿成酒香玉米，冬天气温低，要15-20天左右才能充分发酵。

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