豆腐干炒金针菇怎么做好吃

　　豆腐干炒金针菇的制作步骤如下：

　　1、准备金针菇350克、豆腐干4片、油适量、盐适量、胡萝卜适量、肉丝适量、淀粉适量、酱油适量、料酒适量；

　　2、锅中倒入适量冷水，放入豆腐干,煮开后再煮二分钟，去除豆腥味；

　　3、将豆腐干捞出，放在冷水下冲凉；

　　4、将肉、豆腐干、胡萝卜切成丝，金针菇切去底部；

　　5、向肉丝中加入料酒；

　　6、加盐；

　　7、加淀粉，拌匀；

　　8、起油锅；

　　9、倒入肉丝，快速划炒；

　　10、将肉丝盛出备用；

　　11.锅里留些刚才炒肉丝的底油，倒入胡萝卜丝、豆腐干丝，炒至胡萝卜断生；

　　12.倒入金针菇，炒至变软；

　　13.倒入肉丝，炒匀；

　　14.加入开水；

　　15.放入酱油，炒匀；

　　16.加盐，炒匀；

　　17.装盘即可；

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