剩余的饺子馅还有什么做法

　　可以做丸子、千层饼、烙饼等。

　　千层饼做法

　　主料：饺子馅90克、面粉250克、温水180克辅料：食油、精盐适量

　　做法：

　　1、包饺子多些了青菜猪肉馅，没有可用猪肉加上大葱调点馅；

　　2、温水慢慢加入面粉中，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧面半小时；

　　3、饧好的面团擀成薄片，表面抹少许油和盐的混合物，再抹上馅料；

　　4、在面上划开一刀，顺边转圈慢慢卷起，卷好后压扁轻轻擀薄；

　　5、锅内抹少许油，放饼，待饼两面金黄，即可出锅切开食用了。

　　炸丸子做法：

　　用料：饺子馅、馒头、豆腐，调味料，黄酒适量；

　　做法：

　　1、把干的馒头捻成馒头渣，用量自己掌控，主要起到肉抱团的效果，如果喜欢吃肉那么就少加一点；

　　2、把豆腐放在一个碗中，用勺子把豆腐同样挤捻成炸渣豆腐可以提丸子的鲜味；

　　3、然后把豆腐渣和馒头渣加入肉馅中，搅拌均匀，放入调味料，点上一点黄酒；

　　4、最后一步是下锅炸，刚下锅时不要用漏勺搅拌，以防丸子散开。

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