天冷怎么打发全蛋

　　全蛋在40度左右的温度下最容易打发，所以在冬天，需要把打蛋盆坐在热水里加温，使全蛋更容易打发。

　　打发全蛋步骤：

　　1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛；

　　2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里；

　　3、再将细砂糖一次性倒入；

　　4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发；

　　5、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠即可。

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