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秃黄油怎么吃

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  秃黄油可以直接用来配米饭吃,不需加其他调料就可以尝到秃黄油的鲜美。还可以用来拌面,用来捞白粥,做秃黄油炒豆腐或者蒸豆腐或炒蛋,也可以用来做饺子或馄饨的馅。

  秃黄油中秃音近似忒,是“只有”或“独有”的意思,是吴语-苏州话方言。在出蟹后取出蟹膏蟹黄,加上透熟的肥膘末,然后用葱、姜爆香,再用黄酒焖透,高汤调味,最后再淋上猪油和洒上胡椒粉便成。


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