奶茶店适合配哪些甜品
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常见的人气甜品有布蕾、班戟、小蛋糕、果冻、西米露、小饼干、冰淇淋、蛋挞等等。但也不是所有的甜品都适合茶饮店,作为副食,甜品的存在是需要烘托茶饮的,选择什么样的品类也是有讲究的,最好遵循以下原则:
1、切记不要喧宾夺主,品类也不宜过多;
2、甜品的保存时间不长,因此不要选择操作起来特别麻烦的;
3、尽量选择可以批量制作的甜品;
4、蛋糕之类的品类尽量少,不方便批量制作之外,做起来还麻烦,更重要的是热量高保鲜时间短,成本过高;
5、因为奶茶本身就是甜的,同品类甜腻的甜品就要相对减少;
6、茶饮是液体饮料,喝多了容易胀腹,所以液体类或半液体类的甜品尽量少,不然会两者尝起来都腻烦无味;
7、茶饮是液体,比较适合搭配松饼和小饼干一类的甜品,两者相得益彰,且饼干可以批量制作,存放时间长;
8、尽量少选择工序多、用到的器具多的甜品,这样需要买很多不实用的烘焙器具。
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