香港虾球面的做法

　　港式的虾球面做法：

　　用料：

　　生面，鲜虾，菜心，香菇切片，葱切粒。可用吏云生清鸡汤代替上汤。

　　做法：

　　1、虾去壳去肠，洗净，吸乾水。

　　2、用盐，生粉，生油拌匀。

　　3、锅中放清鸡汤，汤滚，放虾，菜心，香菇，煮熟，倒在己煮熟之生面窝内。

　　4、加芝麻油，葱粒，糊椒粉。一窝热辣辣的虾球汤面完成。

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