水煮活鱼加什么菜好吃

　　水煮活鱼可加黄瓜，黄豆芽。

　　食材：草鱼一条，黄瓜一条，黄豆芽适量，花椒红适量，辣椒干适量，辣椒油一瓶，鸡蛋一个。

　　步骤：

　　1、热油爆姜，以去除腥味。放入切好的鱼头，鱼尾，鱼骨翻炒；

　　2、倒入开水，盖上锅盖，大火煮五分钟；

　　3、打鸡蛋，取其蛋清，倒入鱼片中，放入生粉，拌均备用；

　　4、将黄豆芽加入锅中，继续大火加热；

　　5、鱼汤沸腾时加入黄瓜；

　　6、煮开后，放入盐，味精；

　　7、将鱼片放入水中；

　　8、将花椒粒放入锅内，炒热，倒入鱼汤的锅内；

　　9、热油，爆炒红辣椒；

　　10、将油连同红辣椒一起到入鱼汤中，放上蒜泥，葱段即可。

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