要用面引子发面做馒头怎么做
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1、用面肥发好的面,在中间弄个小坑,放入碱面;
2、点水,碱面融化后,用筷子搅拌一下,等面松弛一下,约需10分钟;
3、把面从盆中放到面板上,尽量揉长,然后再折回,反复揉搓10次;
4、把面团搓成长条,用刀切成剂子;
5、把剂子在薄面中揉成馒头胚子;
6、凉水下蒸锅,然后开火;
7、开锅后20分钟,即可出锅。
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