螃蟹可以回锅蒸吗

　　可以回锅蒸。

　　若再次食用熟蟹时，必须回锅蒸，且蒸熟蒸透。

　　食用螃蟹需注意以下几点：

　　1、不宜食用生蟹。蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥，需蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才可起到消毒作用。

　　2、不宜食用存放过久的熟蟹。存放的熟蟹极易被细菌侵入而污染，因此，螃蟹宜现烧现吃，若不能一次食用完全，应保存在常温下干净且阴凉通风处，再次食用时必须回锅再煮熟蒸透。

　　3、注意四清除。一要清除蟹胃，在背壳前缘中央似三角形的骨质小包，内有污沙

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