老汤酱牛肉的汤怎么做
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用料:牛腱子500克,牛肋条300克,牛腩300克,甜面酱100克,调料包一个,老汤两大碗,姜1小块,葱白2段 。
做法:
1、将牛腱子、牛肋条、牛腩用水浸泡四到六小时,直到泡出血水;
2用板刷刷洗1次,再用清凉水过4次,再彻底洗净,切成大块;
3、砂锅内放入老汤一大碗,倒入适量水;
4、大火煮开,沸腾后放入牛腱子、牛肋条、牛腩块,再倒入调料包、甜面酱50克、姜、葱;
5、水再次沸腾后,捞出浮沫,转微火煨煮,使香味慢慢渗入肉中,
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