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兴宁区美食

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  1、酿豆腐:客家菜的代表,鲜嫩滑香,营养丰富。一家煮,十家香,是客家逢年过节的保留菜式。

  2、盐焗鸡:原材料是鸡、盐和盐焗粉等,味道咸香、口感鲜嫩、耐人寻味。是广东当地客家招牌菜式之一。

  3、炒大肠:炒大肠味道佳、兆头好,长长久久,有钱长。是打斗四的经典菜。主要有姜丝炒大肠、黄豆炒大肠、酸笋炒大肠等。

  4、红焖肉:红焖肉与梅菜扣肉、香芋扣肉、赣南荷包胙等等客家名菜齐名,油润柔糯,味美异常,红红旺旺,是办喜事的必备菜。

  5、鱼丸煲:食鱼丸,客家话取兆意,谐音食唔完。嫩滑爽甜,百年经典。用鱼头汤做底,放发好的鱿鱼一起用瓦煲煲,撒一点葱花,汤浓味鲜。


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