请问烧肉是怎样制作的

　　一、材料：

　　1、土豆2个；

　　2、五花肉300克；

　　3、八角1个；

　　4、花椒10粒；

　　5、生姜3片；

　　6、葱3根；

　　7、料酒10毫升；

　　8、白糖5克；

　　9、酱油5毫升；

　　10、植物油15毫升；

　　11、盐3克。

　　二、做法：

　　1、五花肉在沸水中汆一下，捞出切块；

　　2、锅内放少许植物油，烧热后放入半匙白糖，用锅铲不停的搅；

　　3、糖融化变成褐色后，放入肉块，翻炒至完全上色；

　　4、放入生姜两片、八角一个、花椒粒，料酒、酱油，加入足够的水；

　　5、大火烧开后改小火炖，期间将土豆去皮，切成滚刀块，葱切段；

　　6、大约30分钟后，放入土豆块，继续炖；

　　7、半小时前后，土豆熟，汁收浓，放入适量盐，搅拌均匀，撒上葱段出锅。

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