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请问烧肉是怎样制作的

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  一、材料:

  1、土豆2个;

  2、五花肉300克;

  3、八角1个;

  4、花椒10粒;

  5、生姜3片;

  6、葱3根;

  7、料酒10毫升;

  8、白糖5克;

  9、酱油5毫升;

  10、植物油15毫升;

  11、盐3克。

  二、做法:

  1、五花肉在沸水中汆一下,捞出切块;

  2、锅内放少许植物油,烧热后放入半匙白糖,用锅铲不停的搅;

  3、糖融化变成褐色后,放入肉块,翻炒至完全上色;

  4、放入生姜两片、八角一个、花椒粒,料酒、酱油,加入足够的水;

  5、大火烧开后改小火炖,期间将土豆去皮,切成滚刀块,葱切段;

  6、大约30分钟后,放入土豆块,继续炖;

  7、半小时前后,土豆熟,汁收浓,放入适量盐,搅拌均匀,撒上葱段出锅。


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