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西兰花排骨创意菜名

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  绿肥红瘦。

  材料:

  排骨、西兰花、料酒、酱油、碎冰糖、盐、植物油。

  做法:

  1、排骨洗净;

  2、放入煮锅,加冷水,大火烧开,撇去浮沫,捞出沥水;

  3、西兰花洗净,分成小块;

  4、炒锅加热,倒入少量植物油;

  5、放入擀碎的冰糖,小火熬化;

  6、冰糖熬至浅褐色,放入排骨,翻炒均匀;

  7、放入酱油、料酒、水,混合均匀,大火烧开后转小火慢炖;

  8、排骨快熟时,放入西兰花,继续小火收汁;

  9、汁快收干时,尝味,加入适量盐出锅即可。


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