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邓州胡辣汤的做法

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  主料:葱姜末适量、辣子面适量;

  方法:

  1、新鲜生羊肉煮熟切丁;

  2、生羊油切块,化开,捞去残渣;

  3、葱姜末、辣子面下锅,直到葱花非焦为止;

  4、加入羊骨头汤,加大料,加盐,加面筋,加肉丁;

  5、汤煮沸,盛入盆中,臊子即成;

  6、搅汤时,加入适量臊子,鸡精味精,湿面筋,金针,木耳,糖色, 汤煮开时,打好芡,加入粉皮即可。


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