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土豆里面有褐色斑点能吃吗

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  土豆里面有褐色斑点不能吃,土豆产生褐色或浅紫色粉斑是因为致病疫霉菌和茄链格孢菌引发的,吃了之后可能产生腹痛、四肢无力等食物中毒现象。土豆含龙葵素,致毒成分为茄碱,又称马铃薯毒素,只是其含量极低,不足以造成中毒。但是马铃薯发芽后,其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量就会升高。正常人体一次性食入龙葵碱0.2—0.4克即可引起急性发芽马铃薯中毒。


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