怎样做油茄子咸菜

　　主料：茄包子、咸菜。

　　辅料：盐、五香面、食用油、葱花、蒜末。

　　做法：

　　1、首先把茄包子去掉蒂部，切成薄片状并洗净备用；

　　2、将切好的茄子放进盆里撒入盐和五香粉，腌制三个小时左右；

　　3、然后用手挤干汤汁放入碗里备用；

　　4、往锅里倒入食用油，油热后放入茄子、咸菜，中小火两面煎至金黄；

　　5、最后煎至九成熟时，加入葱花、蒜末即可。

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