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大米龙是牛的哪个部位

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  大米龙是牛的臀股二头肌这个部位,而小米龙主要是半腱肌,位于臀部。相对而言,牛的后腿肉叫米龙是由意大利语melonese音译过来的,而大米龙、小米龙则为分割成精品肉块后的中国化的结果。


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