市场上卖的肉丸的配方是什么
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材料配方:猪肉馅500克、白糖2勺、盐2勺、大葱适量、五香粉1勺、 鸡蛋1个、面粉适量、淀粉适量、午餐肉调味料适量、姜蓉适量 。制作步骤:1.猪肉馅加适量水搅匀,后加五香粉和一勺姜蓉;2.将大葱切碎末,放到肉馅里,搅拌;3.加入一勺盐、一大勺白糖、适量鸡精;4.加入适量的午餐肉调味料,用筷子顺着一个方向搅拌,并把肉馅用筷子撅起一团,在盆中摔打;5.将全部肉馅都摔打后,加入一个鸡蛋后搅拌;6.加入适量面粉,玉米淀粉,继续搅拌,使之上劲;7.在锅中加冷水,将肉丸从虎口处挤出;8.用勺子将肉丸放进冷水中,边挤肉丸边小火烧水;9.将肉丸挤完后加大火力,无需铲子翻动,待肉丸煮成型,用勺子推动防止粘锅,撇去浮沫;10.待丸子浮上水面后再煮一分钟,捞出,沥干水即可。
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