蛋炒饭是先炒饭还是先炒蛋

　　蛋炒饭先炒蛋。

　　材料及做法：

　　一、主料：

　　熟米饭、鸡蛋。

　　二、辅料：

　　胡萝卜、火腿。

　　三、调味料：

　　香葱、盐、胡椒、香油、食用油。

　　四、做法及步骤：

　　1、蒸好熟米饭，放入盘中备用；

　　2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用；

　　3、香葱切沫，胡萝卜切小丁，火腿切小丁；

　　4、锅中烧热下油10克，大火烧至六七成热，下入鸡蛋液炒散，放入漏勺备用；

　　5、锅烧热下10克色拉油，放入香葱、胡萝卜丁、火腿丁炒香；

　　6、放入大米翻炒，加盐、胡椒粉。中火翻炒均匀后，加入炒好的鸡蛋块；

　　7、翻炒均匀淋香油，出锅装盘即可。

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