黄鳝鱼豆腐汤的做法
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主料:黄鳝100克、豆腐150克。
辅料:盐5克、味精2克、料酒6克、姜10克、葱15克。做法如下:
1、黄鳝除净内脏洗净切段,豆腐切小块,姜切片,葱切段;
2、锅中注入适量油烧热,放入黄鳝大火煸炒片刻,加料酒、姜片、葱段及适量清水煮熟;
3、待汤变成乳白色,加入切成小块的豆腐,继续煮10分钟,加盐、味精煮入味即可。
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