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三鲜馄饨的做法

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  1、准备馅料,韭菜洗净沥干水份切成需要的碎末,猪肉馅用一品鲜酱油和蚝油先煨上入味,虾洗净剥除外皮留好虾仁;

  2、鲜香菇用开水焯一下,冷水过凉,控干水分,切成碎末;

  3、虾仁用刀简单拦几刀就可以,不要切的太碎,影响口感;

  4、姜末、油、香油、胡椒粉、盐、味精放入馅料中均匀搅拌入味;

  5、准备包馄饨;

  6、在包馄饨的同时将虾头放入锅中倒入适量水煮虾汤,这样不浪费还可以吧鲜美的虾头汤做馄饨汤特有营养;

  7、准备葱花香菜碎备用;

  8、虾头汤开锅后将虾头取出,汤中放入一品鲜酱油、胡椒粉、盐、味精入味,等汤再次开锅撒入葱花香菜提味即可。


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