木斗鱼的做法
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1、木头鱼宰杀治净,对半剖开,在鱼身上打深1厘米、长8厘米、间距为2厘米的花刀;
2、取一不锈钢圆盘,用锡纸包裹,放入切好的干葱头丝,加黄酒、色拉油,将鱼放入锡纸盘内,淋上调好的汁后将锡纸包裹紧实,放在液化气炉上小火火局8分钟即可,上桌后将锡纸划开;
3、钞锅放植物油烧热,下姜片蒜片,干辣椒段,花椒粒炒香,再把水煮鱼调料倒入一起翻炒几下,出香味。搅到内容物混匀,变细腻;
4、苹果切薄片,裹上吉士粉,拍掉多余的粉可以根据个人喜欢用牙签作固定,下油炸。鱼肉很嫩所以速度
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