三色汤圆怎么做好吃
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主料:糯米粉300克。
辅料:菠菜5棵、胡萝卜2根、水适量。
制作方法:
1、胡萝卜去皮后切小块,加适量的水,用搅拌机搅拌成糊状。
2、用沙布过滤,取60克汁备用。
3、菠菜洗净后切段,加适量的水,用搅拌机搅拌成糊状。
4、用沙布过滤,取60克汁备用。
5、取100克糯米面加60克菠菜汁揉成面团,然后取10分之一小面团放水中煮开再重新放回原面团中揉好,这样做出来的汤圆会比较粘,不容易开裂;同理用100克糯米粉加60克胡萝卜汁揉成胡萝卜面团;100克糯米粉加60克水揉成白色面团。
6、面团各自分成5克的小剂子揉成圆形。
7、锅中水烧开,再放入汤圆煮至浮起,等1分钟左右取出即可食用。
8、如果喜欢甜,可以揉面时加少许白糖或者在汤水中加适量蜂蜜。
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