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为什么我顿的乌鸡汤是苦的

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  乌鸡汤发苦可能是杀鸡的时候弄破了鸡的胆囊。

  补救的办法是:

  可以放些醋和糖中和一下苦味。

  清炖鸡汤做法:

  主料:适量的鸡块。

  辅料:适量的酒,生姜,水,醋,食用盐。

  制作步骤:

  1、将鸡切成块状,倒入锅中煮。

  2、水开后煮1分钟后,筷子把鸡块夹出,然后放水清洗。

  3、锅中倒少许油,将鸡油下锅煸炒,之后鸡肉也下锅煸炒。

  4、倒水,将醋、酒、 生姜 下锅开始大火煮,烧开后,小火炖至少1小时。

  5、最后加食用盐即可。


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