羊肉哪个部位烤串最好吃

　　烤羊肉串用羊后腿肉比较好。

　　烤羊肉串宜选精瘦肉，或肥瘦相间者，剔净筋膜，成品方可软嫩可口，带筋者必咀嚼不动，所以羊后腿肉比较适宜烤羊肉串。

　　烤羊肉串方法：

　　原料：

　　主料：羊肉2000克。

　　辅料：洋葱150克。

　　调料：盐40克，辣椒粉30克，孜然50克。

　　方法:

　　1、将羊肉切成小厚片；

　　2、洋葱切碎；

　　3、然后将羊肉片、洋葱拌在一起，腌约半小时；

　　4、再用铁签将羊肉片串成

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