油酥饼怎么做

　　用料：面粉、调和油、酵母、水。

　　步骤：

　　1、酵母用温开水融解后，静置三五分钟，然后加到面粉中。之后一点点的加水，放到温暖处醒发二倍大；

　　2、起锅热油后加入面粉小火慢慢的搅拌。炒到面粉变色即关火；

　　3、将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子。将面剂子擀成牛舌状。均匀的抹上油酥；

　　4、从上至下卷起，成卷状。放到一边醒上十分钟左右；

　　5、醒好之后，将卷好的坯子搓成长条状，将长条盘起成饼状；

　　6、电饼铛预热后，将饼轻轻按扁一下，然后擀成圆形；

　　7、电饼铛涂油后将饼放入，烙二分钟后，翻面再烙二分钟即可。

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