贵州又红又脆粉酸萝卜做法

　　酸萝卜做法：

　　主料：胡萝卜适量 。

　　辅料：白醋适量、盐适量、小米椒适量、白糖适量。

　　步骤：

　　1、用纸片剪出鸭子的样子，将鸭子模型贴至胡萝卜两端。

　　2、沿鸭子轮廓用刀将胡萝卜切成大概形状，再把凹凸的边缘休整整齐。

　　3、修整好后，用刀将胡萝卜切成1厘米的块。

　　4、用刀将鸭子的眼睛部位雕出小洞，安上眼睛。

　　5、将小米椒切开，给小鸭子加入3勺盐，腌制20分钟。

　　6、再替小鸭子洗个澡，将盐水冲洗干净。

　　7、准备一个碗，倒入200ML白醋，100ML水，小米椒几个，白糖50g，拌匀。

　　8、将小鸭子放入酸甜水中，封上保鲜膜，冷藏3小时，一道酸甜可口的粉酸萝卜完成。

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