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牛眼是什么意思

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  说明:

  一种牛肉,不是牛的眼睛,眼肉其一端与上脑,也就是肩肉后边有明显脂肪交杂花纹牛排相连,另一端与外脊相连,眼肉外形酷似眼睛,脂肪交杂呈大理石花纹状,由于肋脊部的运动较少,眼肉肉质细嫩,脂肪含量较高,吃起来的口感比较香甜多汁,不干涩,适合烹调、涮、烤、煎;

  其他含义:

  飞镖术语,牛眼,镖盘的中心,一种装饰上的灯具名称,一种机械零件,又名万向球、万向输送球、万向滚珠、钢球轮等。


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