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鸡蛋里的物理知识

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  蛋黄悬浮在蛋清里面,重心不固定,所以生鸡蛋转动的不稳定,熟鸡蛋重心固定了,转起来就容易了。鸡蛋是椭圆的,用手握,力互相抵消,鸡蛋不容易破。鸡蛋里还有一个气室,使得它的密度不均匀。鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达百分之98以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。


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