打发的蛋清可以生吃吗急急急
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蛋清打发后能变成像奶油一样的东西,这个不是真正的奶油,而是蛋白霜。尽量不要生吃, 蛋清是叫做天然水的蛋白质 ,为蛋黄提供水源的生鸡蛋内可能含有寄生虫寄生菌等。 打发后与空气中氧气充分接触,促使了细菌繁殖建议吃熟的。
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