皮蛋从制作时间到吃要多久才能吃

　　皮蛋从制作时间到吃要是30至40天。

　　制作过程：

　　主要原料：新鲜鸭蛋、白石灰、次茶、食盐、面碱、黄丹粉、草木灰、黄土、稻壳。设备用具缸、盆等。

　　制作方法：

　　1、称取次茶25克、食盐100克、面碱165克，白石灰400克，黄丹粉10克、草木灰300克、黄土1500克、稻壳2500克。

　　2、先将1500克热水倒入大缸里，把茶叶、食盐、面碱、黄丹粉放入水缸中拌匀，再将筛过的白石灰、黄土、草木灰放入缸里，搅拌均匀成为料泥。

　　3、选购新鲜无破痕的鸭蛋35

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