怎么炒西葫芦好吃简单

　　材料：

　　西葫芦1个，干木耳10朵，鸡蛋1个，青椒1个，生姜2片，蒜头2瓣，菜油，盐适量，料酒，糖少许。

　　做法：

　　1、准备好所有食材，干木耳提前泡发；

　　2、西葫芦清洗干净，去两头，顺长切成4瓣，去瓤；

　　3、将西葫芦斜着切成同等厚度的片，青椒切长宽条；

　　4、木耳清净后撕成小片，生姜蒜头切片，鸡蛋加少许料酒打散；

　　5、锅里放油炒鸡蛋，边炒边滑散，盛起备用；

　　6、锅里另加油，煸炒生姜蒜片出香味；

　　7、放入青椒和木耳煸炒数分钟，然后放入西葫芦翻炒；

　　8、炒至西葫芦变软出水，加入鸡蛋，同时加适量盐，少许糖，用刚刚打鸡蛋的碗加少许清水倒入锅中；

　　9、汁水烧开，翻炒均匀即可盛盘。

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