雪花酥软是什么原因呢
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1、黄油太多:黄油过多会导致雪花酥软,一般按照250g棉花糖加50g的黄油的比例即可。
2、奶粉太少:奶粉放少了会出现太软太黏的现象,可以适当加一些奶粉进行补救。
3、棉花糖炒制时间过短:炒制棉花糖时时间不要过短,融化至不成形时再放奶粉。但时间也不可过长,不然会造成口感过硬,或炒糊的现象。
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