南京人下馆子必点的5道菜，盐水鸭排第一名
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南京是江苏省的省会，是首批国家历史文化名城，是中华文明的重要发祥地。由于南京位于长江下游、濒江近海，所以南京菜的原料大多都是以水产为主，善于运用炖、焖、烤、煨等烹调方式，做出来的菜细致精美，鲜香酥嫩。今天作文档小编为你们带来了南京人下馆子必点的5道菜，感兴趣的小伙伴快来一起看看吧。
南京人下馆子必点的5道菜
1、盐水鸭
提及南京美食，首当其冲的必然是盐水鸭。[bai]这道菜历史悠久，可追溯至六朝时期，至今仍是南京餐桌上的常客。盐水鸭选用肉质细嫩的肥鸭，经过多道工序精心制作，包括宰杀、腌制、风干、煮制等，每一步都至关重要。成品的盐水鸭皮白肉嫩，肥而不腻，香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。
2、美极凤尾虾
美极凤尾虾是南京创新菜中的佼佼者，以其独特的造型和鲜美的口感赢得了众多食客的喜爱。这道菜选用大虾去壳留尾，经过精心处理后，裹上特制的面糊，再入油锅炸至金黄酥脆。炸好的凤尾虾外酥里嫩，色泽诱人，再淋上特制的美极鲜酱油和葱花，香气四溢，令人垂涎欲滴。
3、清炖狮子头
清炖狮子头，是南京乃至整个江苏地区都享有盛誉的传统名菜。这道菜选用猪五花肉为主料，经过精细的刀工处理，加入葱姜水、鸡蛋清等调料，手工揉捏成硕大的肉丸，再配以高汤慢炖而成。清炖狮子头讲究的是“肥瘦相间，肉嫩汤鲜”，每一口都是满满的肉香与汤醇，让人回味无穷。
关键字： 美食
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