陶瓷刀具如何保养

　　1、切削时请使用木制或塑料制案板，切勿使用石质砧板，避免石质砧板把易碎的刀刃击碎。

　　2、小心使用，避免不慎从高空把刀具抛下或摔下，造成刀具破碎。

　　3、陶瓷刀只能用于一般的切削，比如切水果，不要用于敲、剁、锤等操作，更不要图一时的便利把刀当杠杆使用。

　　4、尽量避免用陶瓷刀切诸如冷冻或未完全解冻的食品、带鱼骨的鱼、螃蟹等硬物。

　　5、使用完毕的时候，不要贪图方便而把陶瓷刀扔洗碗机随碗筷一起清洗，而应该用温水和洗涤剂，用手轻慢擦拭，再自然晾干，最后放置于刀架上亦或藏于配备的盒子里。

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