面包放冰箱会变质吗
更新时间：
面包不建议放在冰箱里，因为面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度会加快。
面包放冰箱会变质吗相关文章：
面包放冰箱会变质吗
面包不建议放在冰箱里，因为面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢...
推荐度： 
点击下载文档文档为doc格式
上一篇：求助一下怎么在网吧用模拟器
下一篇：木槿花的食用方法
