苏菜十大宴席名菜：扬州三头宴上榜，太湖船菜宴居第一

　　江苏菜历史悠久，源远流长，其风格独特，自成一派。江苏地跨南北，物产丰富，饮食文化也受到了南北地域的影响，形成了多种不同的风味。下面作文档小编就给各位介绍下苏菜十大宴席名菜，快来了解一下吧。

　　苏菜十大宴席名菜

　　1、太湖船菜宴

　　太湖船菜宴是距今已有2500多年发展历史的著名美食之一，[bai]以太湖中盛产的白鱼、白虾、银鱼、蟹、鳖等为主料，加上各种佐料，通过炒、煎、焖、蒸、氽、炸烹饪方式制作而成，以酒醉呛虾、糖醋桂鱼、奶白鲫鱼汤等极具代表性，目前在苏州以及无锡地区都十分的受欢迎，在发展过程中，也是不断的融入新食材，大胆创新，现已成为十分独特的餐饮文化。

　　2、霸王别姬

　　霸王别姬是一道为了项羽和虞姬从而创作的淮扬菜，其代代相传并流传至今，在江苏具有悠久的历史和深厚的文化，这道菜也是江苏当地喜庆宴会上不可缺少的大菜，如今早已走进千家万户 ，成为苏菜中徐海风味菜的 一道经典代表作，是江苏徐州地区的传统名菜之一。

　　3、淮安长鱼宴

　　淮安长鱼宴是江苏淮安传统名宴，其起源于清朝，当时称作为鳝鱼，中国的鳝鱼产地集中在长江流域，以淮安为名品，不仅肉质新嫩，而且知名度非常之高，长鱼宴的每道菜的选料都十分讲究，制作精细，流传至今仍有其旺盛的生命力，深受食客的喜欢。

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