安徽合肥有哪些美食？安徽合肥著名的十大特色美食

　　合肥作为安徽省的省会城市，以其丰富的历史文化和独特的地理环境而闻名。在这个充满活力的城市里，您可以品尝到各种美味的特色美食。那你知道安徽合肥有哪些美食？今天作文档小编为大家列出安徽合肥著名的十大特色美食，让我们一起来详细了解一下吧。

　　安徽合肥著名的十大特色美食

　　1、庐州烤鸭

　　庐州烤鸭是安徽省的一道传统特色名菜，也是合肥市的传统名吃，[bai]相传庐州烤鸭原是宫廷御膳美食，后来流传到了民间。选料严谨，先腌后烤，加工考究，制作出来的烤鸭晶莹透亮，香气扑鼻，吃上一口皮酥肉嫩、咸淡适宜、油而不腻，味道非常鲜美。

　　2、冬菇鸡饺

　　冬菇鸡饺是安徽合肥著名的传统风味小吃。此小吃冬菇香，饺皮薄，馅心嫩，鸡汤鲜，佐以胡椒，风味独特。猪肉洗净绞成蓉，加入清水、味精、姜末和精盐，搅拌上劲成馅心，鸡汤加精盐、香菇片烧开先待用。面粉加入食用碱及清水拌匀，揉透擀成薄面皮，叠好切成方形小面片。小面片中抹上馅心包成猫耳形状的馄饨，入沸水锅煮熟，碗里放调好味的鸡汤，将馄饨捞入撒入熟鸡丝，胡椒粉即成。在1997年就被认定为“中华名小吃”。合肥市餐饮“烹饪”行业协会评为“合肥五大传统名小吃”荣誉称号。

　　3、吴山贡鹅

　　吴山贡鹅起源于吴山镇，源于唐朝乾符年间。据传唐末五代十国期间，吴国的创立者杨行密攻庐州、战广陵、克淮南、伐江夏，后占有淮河以南、长江以东的三十余州地盘，天复二年被唐昭宗封为吴王。他为官清廉，人民得以安居乐业。故乡人民以当地特产鹅配美味佐料制成卤鹅进贡，吴王食之大悦，“行密自幼贫寒，不敢忘本，以此卤鹅进餐，堪称‘贡品’”。从此吴山贡鹅扬名天下。吴山贡鹅肉质较普通鹅细嫩味美，烧、煮、炖、烤、腌食皆宜，传其卤制秘方来自吴王王府御厨史氏的后代，迄今已逾千年历史。

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