车厘子到底是不是大号樱桃 怎么挑选优质的车厘子

　　车厘子多从智利等南半球国家进口，南半球的季节和我国正好相反，车厘子是在11月左右，即当地的夏季才开始成熟。那么车厘子到底是不是大号樱桃？怎么挑选优质的车厘子？下面作文档小编带来介绍。

　　车厘子到底是不是大号樱桃

　　“车厘子和樱桃是同属不同种的‘兄弟’。它们都属于蔷薇科樱属，只是品种不同，类似于猕猴桃和奇异果的关系。”北京林业大学生物科学与技术学院博士、北京市园林绿化科学研究院正高级工程师李俊介绍，车厘子一般个头较大，而樱桃通常个头较小。

　　“除个头外，同属樱桃‘家族’的车厘子与樱桃，还存在一些差别。”李俊说。

　　一是颜色不同。车厘子果皮颜色较深，一般呈暗红色。国产樱桃果皮颜色较浅，通常呈浅红色。

　　二是口感不同。车厘子口感绵密，味道偏甜，甜度超过樱桃。樱桃则口感偏硬，味道酸甜，有很明显的果酸味。

　　三是产地不同。车厘子属于进口水果，主产地是智利等国。远距离运输和长时间储存，在一定程度上造成车厘子新鲜度以及品质下降。樱桃是我国土生土长的水果，运输时间、路程较短，在新鲜度上更有保障。

　　怎么挑选优质的车厘子

　　李俊建议，消费者在选购车厘子时，要挑选新鲜、表皮完好、饱满硬挺、带着果梗的。“尤其要注意查看水果外包装上的‘J’标识。这是南半球常用的分级单位。‘J’越多，车厘子个头越大。在吃之前，建议将车厘子在淡盐水中浸泡10分钟至15分钟，再用流动水冲洗干净即可食用。”他说。

　　要挑选优质的车厘子，可以遵循以下步骤：

　　观察外观：好的车厘子颜色鲜艳，通常为深红色或暗红色，表面光滑且无破损或凹陷。避免选择颜色暗淡、有皱纹或软烂的车厘子。

　　选择大小适中的车厘子：过小的车厘子可能还未完全成熟，口感偏酸;而过大的车厘子可能已经过度成熟，口感偏软。选择大小适中的车厘子，口感更甜、水分更足。

　　观察果梗：果梗是判断车厘子新鲜程度的重要标志之一。如果果梗呈青绿色且有一定的硬度，说明车厘子很新鲜;如果果梗已经变黑或者很软，说明车厘子已经不新鲜了。

　　闻气味：新鲜的车厘子应该有一种清新的果香味，没有异味或怪味。如果有异味或怪味，说明车厘子可能已经不新鲜了。

　　注意品种选择：不同品种的车厘子口感和甜度也有所不同。一般来说，甜度高、口感好的品种有红灯、黄灯、黑皮瓜等。可以根据自己的口味选择合适的品种。

　　避免过度成熟的果子：过度成熟的车厘子往往软烂，口感不好。在挑选时，尽量避免选择已经非常软或者有烂斑的车厘子。

　　选择合适的购买时间：一般来说，在早上购买的车厘子更加新鲜，因为它们在采摘后经过了一夜的保鲜期。而下午或者晚上购买的车厘子可能已经在果农的摊位上摆放了一段时间，新鲜度不如早上的好。

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