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冬天煲清补凉汤怎么配

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  一、材料:

  玉竹一小把、莲子半碗、沙参五根、百合半碗、薏米半碗、银耳一个、鸡骨架一个、盐适量。

  二、步骤:

  把鸡骨用热水煮十分钟备用;把玉竹,沙参,百合,莲子和薏米清洗干净,泡三十分钟备用;把以上材料放入汤锅,注上水,大火煮开后,转小火煲俩个小时;将银耳泡发,摘去根蒂,撕小块备用;煲汤两个小时后,用勺子撇去肥油;放入银耳继续煲半个小时,出锅时放入少量盐即可食用。三、注意事项:

  此汤时间至少要熬煮俩个小时以上,太短达不到很好的效果;鸡骨要剁成小块,煲汤效果会更好。


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