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紫薯红豆包的做法

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  1、将紫薯提前蒸熟,加入清水里面压成泥糊状,或者用料理机打会更细腻。

  2、然后加入酵母里面拌匀。

  3、再加入面粉里面,先用筷子搅成絮状,再用手揉成光滑的面团。

  4、盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小。

  5、将发酵好的面团,取出揉匀,分成均匀的等份。

  6、再将每一份揉圆松弛10分钟。

  7、松弛好后去一个小面团,擀成圆皮。

  8、包入蜜红豆。

  9、像包包子一样口子收紧。

  10、将收口朝下再搓圆一点。

  11、所有的都这样做好后,再次盖上保鲜膜发酵约35分钟。

  12、将发较好的生坯放入蒸锅里面,冷水开始蒸上16分钟左右,蒸好之后关火5分钟后再揭开盖子!


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