作文档>生活经验>其他

求比萨冷发酵的配方我开店的

更新时间:

  1、在20升容量的和面机中加入水、糖、盐和面粉,用打蛋器均匀搅拌。

  2、将酵母和食用油均匀地撒在面粉上,然后在和面机的低档速度下和制大约八分钟,使面团中心的温度接近25摄氏度。

  3、将和好的面放在工作台上,按照所需的重量将面团切成小块,再将小块面团揉成无明显接缝的球状。

  4、用保鲜盒将面团盖好,再将面团放入冷冻柜中,温度保持在4至6摄氏度为宜。注意至少需要冷藏24小时,若冷藏两天则效果最佳。


求比萨冷发酵的配方我开店的相关文章:

求比萨冷发酵的配方我开店的

1、在20升容量的和面机中加入水、糖、盐和面粉,用打蛋器均匀搅拌。2、将酵母和食用油均匀地撒在面粉上,然后在和面机的低档速度下和制大约八分钟,使面团中心的温度接...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选图文