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山西最著名的小吃有那些啊

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  头脑:源于清朝,距今约300多年。头脑是一种滋补食品,有名八珍汤,以煨面为主料,黄芪、黄酒糟、黄酒、良姜为辅料熬汤,配莲菜、长山药、肥羊肉,是太原特有的风味早点。由明末清初著名文人、医学家傅山发明,为药膳食品,对人体有滋补作用;百花稍梅:源于元代初期,距今约600多年。稍梅最初只是一些有钱人家用作喜庆筵席的点心,后来捎上了些菜点,成茶捎卖,后来经过加工和改良,用特制的擀面杖打成花褶,形同梅花,其兼有小笼包子与锅贴的特点,让人回味无穷;老豆腐:追溯到西汉,距今约2000多年。太原人说的老豆腐就是外地人说的豆腐脑。其实,豆腐脑和老豆腐有一些区别,豆腐脑更加鲜嫩细腻些,但只有太原的豆腐脑才浇着黄豆粉条卤汁。


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