台风吹来的生蚝能吃吗有没有健康隐患 吃生蚝前要做好哪些事情

　　台风吹来遍地生蚝，不少市民前往捡拾，甚至很多人表示根本捡不完，关于台风吹来的生蚝能不能吃，要看情况，那么，吃生蚝前要做好哪些事情？下面作文档小编就带来介绍。

　　台风吹来的生蚝能吃吗有没有健康隐患

　　先说答案：理论上可以吃，但是理想很丰满，现实却很骨感。台风刮上岸的生蚝或者其他的海鲜能不能吃，必须要先看新鲜度、有没有变质、有没有受到污染。

　　海鲜与猪牛羊等兽类肉不同，腐败速度非常快，所以我们吃海鲜，很多都要用鲜活或冷冻产品进行烹饪加工。

　　不过好消息是，生蚝就算离水以后，只要温度不高、在没有长时间阳光直晒的情况下，也能存活一段时间。

　　这些捡到的生蚝，我们可以通过以下几个方面来判断是否能吃：

　　1.生蚝活着的时候壳会闭得非常紧，很难打开

　　贝类的两片壳是由发达的闭壳肌控制开合的，生蚝也是如此，一旦死去，闭壳肌也会渐渐地松弛，这时候壳会很容易打开。

　　2.打开生蚝的壳之后，观察颜色并闻一闻

　　生蚝肉的颜色一般是乳白色或乳黄色，轻触生蚝的肉有果冻一般的质感，鲜活的生蚝肉带着微微的大海的咸腥味，一旦腥味过重或变为恶臭味就代表着生蚝肉已经变质了。

　　3.最好不要生吃

　　很多人喜欢生吃蚝肉，生蚝这个名字也是因此而来。但生吃对于生蚝的卫生要求非常高，从生长、采收、运输、销售、上桌的每一个环节都有非常严格的要求，否则很可能造成食物中毒。大风刮来的生蚝，还是不要生吃了。

　　最后，再次建议一定要在确保自己健康安全的前提下再吃，否则吃坏了肚子，轻则上吐下泻，重则到医院就医，弄不好还有生命危险。

　　吃生蚝前要做好哪些事情

　　想要吃到鲜嫩美味的蚝肉，从挑选到去沙，每一步都至关重要。

　　1.挑选。生蚝离开海水以后最多只能存活1~2周，应选贝壳能张合、无异味的。一个简单的办法是在案板上轻轻摔一下。如果是死的，壳会被砸得开口;如果是活贝壳，就会紧紧闭合。

　　2.清洗。外壳沟壑多的双壳类有很多泥沙，需要用硬刷子在流水下刷才可以洗干净，刷洗时最好戴上橡胶手套以免划伤。

　　3.去沙。放在水里养一天，可以在水里放些盐，让它自己吐出沙来。吃的时候打开贝壳，会看到里面有条细细的沙线，需要把它除掉。

　　生蚝不要吃太多，也不建议天天吃，其性质寒凉，多吃易损伤脾胃功能。食用时搭配黄酒、生姜、芥末等调料，可以微暖肠胃、促进消化吸收。

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