川菜有那些比较好吃？去四川必吃的8道川菜

　　川菜是中国八大菜系之一，深受广大人民群众的喜爱。川菜以其广泛的食材、多样的菜式，和善用麻辣调味而著称，那你知道川菜有那些比较好吃？今天作文档小编便来为大家盘点一下去四川必吃的8道川菜，带着你的好奇心一起看一看吧。

　　去四川必吃的8道川菜

　　1、灯影牛肉

　　这道菜光听名字就知道它的形态了，肉片薄的可以在灯光下透出物象，所以被称为灯影牛肉。[bai]灯影牛肉采用的是牛后腿腱子肉，手工切片制作而成，成品后色泽鲜亮，香脆可口，风味独特，可以久存不变质，牛肉本身又是低脂肪高蛋白的食物，可以强筋骨，养精血，并且有一定的食疗作用。

　　2、三大炮

　　三大炮是一道素食，属于川菜系，它的个头看起来和汤圆差不多，但是跟我们吃的汤圆还是有很大区别的。主要食材是糯米、芝麻、糖、大豆，在加工过程中因为抛出的糯米团会不停的撞击铁板，发出当，当，当的声音，就像 一样，所以称为三大炮，口感清凉润滑，不腻不粘又化渣，很是香甜，深受小朋友的喜爱！

　　3、回锅肉

　　回锅肉又叫熬锅肉，都说“入蜀不吃回锅肉，等于没有到四川”说的就是它。其实它就是一道农家菜，但是很讲究，“一煮二切三煸炒”就是它的秘诀，正宗的回锅肉出锅颜色鲜亮，口感软嫩，香而不腻的，而且不柴！是很下饭的一道家常菜！如果想要吃到正宗的回锅肉建议还是去四川一尝美味。

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