青海有哪些特色美食？去青海必吃的8道青海菜

　　由于青海牧场广阔，牛羊肥壮，是多民族聚集之地，因此菜肴、小吃面点品种多样，风味各不相同。而青海菜独立于中国八大菜系之外，是西北著名的风味菜。那么，你知道青海名菜有哪些？青海有哪些特色美食？下面作文档小编就给各位介绍下去青海必吃的8道青海菜，快来了解一下吧。

　　去青海必吃的8道青海菜

　　1、青海羊肠面

　　羊肠面是青海省西宁市的一道传统小吃。[bai]它的面条也称为抓面，抓面是煮至七分熟的拉面，提前用菜籽油裹好，想吃的时候抓一把，放在滚烫的汤中烫熟。然后将羊肠、羊肉、等放在已经煮熟的面条上，再用醋，蒜，韭菜沫，盐等调味。盛一碗热汤，吃一口面，喝一口汤，真是美滋滋。和辣椒油，韭菜，蒜末混在一起的面条入口根根分明，浓香四溢。羊肠不膻不腻有嚼劲。

　　2、炕羊排

　　炕羊排在西北地区尤其是在青海地区很受欢迎。炕羊排的做法和干锅菜差不多，但是味道却不相同。刚做好的炕羊排色泽诱人，香气扑鼻，肉皮焦黄的羊排，充分吸收锅中的配菜和调料的香气，鲜香辣十足！吃一口炕羊排，就能真正感受到什么叫做外焦里嫩，瘦肉不柴，肥肉不腻。配菜当属洋芋粉最出挑，厚厚的洋芋粉吸满了汤汁，口感糯糯的，没有很重的面粉感，真是令人回味无穷！

　　3、西宁炮仗面

　　西宁炮仗面是西北经典的面食。炮仗面的做法是把面切成炮仗的长度，然后加上配菜，把面炒熟，再放入牛肉丁，青红椒等一些配菜。故称为炮仗面，面条劲道弹韧。炮仗面吃起来是满满的红油的油香味，很受西宁人的欢迎，老人小孩都爱吃。作为西宁人，经常能吃到炮仗面，一定幸福感满满吧！

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